美食・健美~心と身体に優しい和の薬膳~

国際中医薬膳師の監修による和会席の薬膳料理をお楽しみいただけます。旬の食材を取り入れて、繊細な和の美味に仕立てた真南風ならではの薬膳。心も身体も健やかになる、滋養に満ちた料理をご堪能ください。

期間 2017年10月1日(日)~10月31日(火)
時間

ランチタイム 11:30~14:30
ディナータイム 18:00~22:00
(ラストオーダー21:30)

場所 和食レストラン「真南風」
料金

ランチ  1名様 ¥6,000
ディナー 1名様 ¥7,000
(共にサービス料込み・税別)
※ランチ・ディナー共に1日10食限定
※前日までの予約制

夜席お品書き

  • 食前
    有の実ジュース
    (効能: 美肌効果・疲労回復)
  • 先附
    新小芋胡麻餡掛け
    <水山葵>
    霙和え
    <丹波湿地・小蕪・マスカット・菊花>
    (効能 : 食欲不振・肌の乾燥・便秘・滋養強壮)
  • 小吸物椀
    清し仕立て(効能 : 老化防止・免疫機能の向上・食欲増進)
    <松茸・鱧・三葉・酢橘>
    または 丸(すっぽん)仕立て(効能:体力回復・美肌効果)
    <冬瓜・青葱・しのび生姜>
  • 焼八寸
    秋の吹き寄せ盛り
    <魳柚庵焼き・才巻海老・蓮根金比羅・大葉百合根・鼈甲胡桃>
    効能 : 貧血・高血圧
  • 造里
    活羽太杉盛り(効能 : 血行促進・動脈硬化・心筋梗塞予防)
    <鯵鹿の子造り・花穂・山葵・土佐醤油・つの子昆布〆・煎り酒>
  • 凌ぎ
    鈴子バラちらし(効能 : 貧血・高血圧)
    <酢蓮根・軸菜> 
  • 蒸物
    小鯛粒蕎麦むし(効能 : 貧血・美肌)
    <零余子・銀杏・美味餡・針柚子>
    または 天王寺蕪湯葉むし(効能 : 便秘・消化不良・老化防止)
    <冬菇椎茸・菊菜・銀餡・針柚子>
  • 食事
    薬膳粥(効能 : 美肌効果・滋養強壮)
    <鶏・生姜・にんにく・煎り米・玉葱・アロエ・クコの実・蓬葉>
    または きしめん(効能 : 美肌効果・殺菌・消炎)
    <鶏・白葱・青葱>
  • 香の物
    三種盛り
  • 薬膳茶(効能:高血圧の改善・中性脂肪を下げる・腸内環境を整える・コレステロール値を下げる
    <桑の葉のお茶・ナツメ・菊花> 
  • 水菓子
    里芋志る粉
    (効能 : 消化促進・高血圧予防
    <柿・ざくろ・焼菓子>

※昼席のお品書きは内容が一部異なります。

画像の説明

《監修》国際中医薬膳師 瀨口 昌克

夏の暑さがやわらぎ、朝晩の涼しさとともに、ゆっくりと秋が深まっていくのを感じる時期。中医学では、秋は徐々に低下する気温とともに肺の機能が低下する時期と考えられています。

肺が弱ると、皮膚や呼吸器などに乾燥の症状が出やすくなる為、 この時期の薬膳は、肺を潤す作用のある食材を多く選び、真南風ならではの繊細な和の美味に仕立てました。

国際中医薬膳師とは、中国政府が直轄する中国中医薬研究促進会(中国伝統医学に関する専門領域の学術研究団体)が能力認定と認定証書の発行を行う権威ある資格です。
薬膳とは、中医学の理論に基づき、食物がもつ薬理作用を組み合わせた料理で、疾病の予防や治療、病後回復、そして健康な身体を保つためを目的とした美味しい食事のことである。

◆ご予約・お問い合わせ
ザ・ナハテラス レストラン予約係
 098-864-1111(ホテル代表)

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