和食レストラン「真南風」では、「身体に優しい朝食」をコンセプトに、地物の野菜や肉・魚を出汁の旨みを利かせて調理した献立を日替わりでご用意いたします。食物繊維をたっぷり含んだ砂糖黍入り五穀米や、県産アーサのお粥膳など、心にも体にも優しい真南風の和朝食は、リゾートの朝の快適な目覚めを促します。

おすすめメニュー和定食と「県産アーサのお粥膳」

食物繊維をたっぷり含んだ沖縄県産砂糖黍の粉末と五穀を炊き合わせたご飯は、蓋を取った瞬間にかすかな砂糖黍の香りが立ち上り、噛みしめるほどに甘く感じられます。季節の食材を活かし、腕の良い調理人が丁寧に取った出汁の旨みを聞かせた煮物、芳ばしく焼き上げた魚、風味の良い久米島味噌を使った「ゆし豆腐」入りお味噌汁を添えました。

国産シジミの出汁で煮て、緑鮮やかなアーサ（アオサ）を添えた「県産アーサのお粥膳」も滋味あふれる一品。自家製ジャコの山椒煮添えの辛みが旨さを引き立てます。

和定食（献立一例）

• 食前のフルーツジュース
• 小鉢
  芋茎と揚げの煮浸し
  オクラ胡麻和え
  チキアギ
• 焼物
  おすすめ焼き魚
  猪口
  出汁巻き玉子　染めおろし
• 煮物
  冬瓜鶏そぼろ餡
• 冷鉢
  海ぶどう入り生野菜サラダ
  　特製ドレッシング
• 食事
  砂糖黍入り五穀米・白米・白粥
  *「県産アーサのお粥膳、自家製ジャコの山椒煮添え」は追加料金でご用意いたします。
• 台物
  味付け海苔
• 香彩
  三種盛り 
• 汁物
  久米島味噌合せ仕立て
  　ゆし豆腐 

※写真はイメージです。
※料理内容は食材の都合により変更する場合がございますのでご了承ください。 

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ザ・ブセナテラス　レストラン予約係
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