Wellness Cuisine “Aquarelle”ウェルネス キュイジーヌ ~アクワレル~

今シーズンのテーマ“水”をモチーフに、沖縄県産の食材を多彩に用いて描く「美味の水彩画(アクワレル*)」。前菜は、野菜の持つ水溶性ビタミンはそのままに、その水分を使って作ったゼリーと鮮魚のスモーク。魚料理はブセナの海水を使って手作りした豆腐のソースで仕上げ、メイン料理の「アグー肩ロースの煮込み」はミネラルが豊富な硬水を使用し柔らかく仕立て、沖縄野菜の水芋(田芋)のピューレを添えました。*フランス語で「水彩画」の意味

期間 2021年10月1日(金)~12月28日(火)
時間 17:30~21:00(ラストオーダー21:00)
場所 ファインダイニング
オーシャンサイド 1F
料金 1名様 ¥9,000(消費税込み・サービス料別)

◆ご予約・お問い合わせ
ザ・テラスクラブ アット ブセナ
0980-51-1113(ホテル代表)

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