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2020.10.01

「ファインダイニング」メインシェフ就任のお知らせ

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New Chef of The Uza Terrace Beach Club Villas

「ファインダイニング」メインシェフ 喜納正智

ジ・ウザテラス ビーチクラブヴィラズでは、南仏で研鑽を積んだ喜納正智が「ファインダイニング」のメインシェフとして就任いたしました。フレンチのエスプリや技法を取り入れた新メニューを展開。読谷村の農水産物と自家農園「Our Farm」の恵みによる「地産地消」はそのままに、さらなる美食の感動をお届けします。

喜納シェフによる秋ならではの旬味

喜納正智がメインシェフとして就任後初めてお披露目するウザの秋冬を代表するコース料理2種をご用意。「プレーゴ」は宝石をちりばめた様なオードブルに始まり、Our Farmのお野菜、メインの肉料理は沖縄県産の黒毛和牛を自家菜園ローゼルのピューレとランデーズソースを添えてご提供いたします。また、「スタジョーネ」では南の海でしか獲れない姫シャコ貝を使った色鮮やかなオードブルや、泡盛の古酒をベースにしたソースをまとったオマール海老のポワレをご堪能いただけます。この秋にしか味わえないウザの美味をぜひお楽しみください。

Prego プレーゴ

Stagione スタジョーネ

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