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メインダイニング「ファヌアン」ではザ・ブセナテラス開業25周年を記念して、フランス・コルシカ島のミシュラン二つ星シェフ、ファビオ・ブラガニョーロ氏を料理監修として招聘。“メインダイニング「ファヌアン」with Fabio”として生まれ変わります。
ブラガニョーロ氏のイタリアンをベースとした独創的なプレゼンテーションと、「ファヌアン」シェフ上原雅弘の繊細な技法が織り成す、新たなメディテリアン(地中海)料理をご提供いたします。海辺のパノラマビューと潮騒のBGMをお楽しみいただけるテラス席や落ちついた店内で、リゾートの開放感と優雅な大人の美食をお楽しみください。


ファビオブラガニョーロ

ファビオ・ブラガニョーロ

美食の国、フランスのミシュラン二つ星シェフ。コルシカ島の風光明媚な海沿いに建つラグジュアリーリゾートホテル「カサデルマーレ」で優美な食を提案し、多くのゲストを魅了している。

ブラガニョーロ氏からのメッセージ Hotel Casadelmar(英語サイト)


ファビオ氏監修料理

メニュー・ド・レジュレクシオン

仏・コルシカ島のミシュラン二つ星シェフ ファビオ・ブラガニョーロ氏監修による素材の持ち味を生かすイタリアと繊細で上品な表現にこだわるフレンチが織りなす独創的で優美な食をご堪能ください。

営業時間 ディナー 17:30~22:00
(ラストオーダー 21:30)
料金 メニュー・ド・レジュレクシオン
1名様 ¥33,000(税込み、サービス料別)
メニュー・ド・レジュレクシオン
場所 メインダイニング「ファヌアン」
サウスタワー2F

※営業時間等は予告なく変更となる場合がございます。
※ご利用は小学生以上とさせていただきます。