お知らせ
2025.09.12
【11/1開催】LA HAUTE COUTURE DANS L’ASSIETTE ～皿の上のオートクチュール～
ザ・テラスホテルズは、11月1日（土）ザ・ナハテラスにおいて、フランスからミシュランスターシェフ2名を招いての一夜限りの賞味会「LA HAUTE COUTURE DANS L’ASSIETTE ～皿の上のオートクチュール～」を開催いたします。
ミシュラン一つ星レストランのアルマーニリストランテパリ料理長・マッシモ トリンガリ氏と、同じくミシュラン二つ星レストランのカサデルマーレ料理長・ファビオ ブラガニョーロ氏のコラボレーションディナー。トリンガリ氏は今回が初来日で、その初めてのステージとして沖縄のザ・ナハテラスを選びました。固い友情で結ばれた2人のコラボレーションディナーをご堪能ください。
| 期間 | 2025年11月1日（土） |
|---|---|
| 場所 | タパス＆チャコールグリル「ラ・シマ」（アネックス3F） |
| 時間 | 17：30～ ウェルカムアペリティフ 18：00～ スペシャルディナー |
| 料金 | 1名様 ￥45,000（税金・サービス料込み） ※料金にはお料理とワインのペアリングが含まれております。 ※完全予約制 ※当日は華やかな装いでお越しください。 ※各種割引等は除外とさせていただきます。 |
MASSIMO TRINGALI
マッシモ トリンガリ氏
ミシュラン一つ星 アルマーニリストランテパリ料理長
イタリア・シチリア島出身。シチリア島のホスピタリティスクールで5年間学んだ後、2001年からパリの名だたるレストランで経験を積み、2016年パリ7区のアルマーニリストランテパリに籍を置き、着任2年後の2018年よりミシュラン一つ星を獲得し現在に至る。アルマーニブランドの基で素材選びや料理に込める哲学、文化そして誠実さを学び、季節感とシンプルさ、純粋さを大切に「皿の上では正直であれ」という信念を貫いている。
FABIO BRAGAGNOLO
ファビオ ブラガニョーロ氏
ミシュランニつ星 カサデルマーレ料理長
イタリア・ヴェネト州出身。フランス・コルシカ島の高級リゾートホテル「カサデルマーレ」でミシュラン二つ星レストランの料理長を務めている。繊細かつ洗練された彼の料理は素材そのものの味を最大限に生かし、軽やかでありながら深い味わいを持つことが特徴。彼にとって料理とは季節や土地の風を皿の上に表現する「芸術」であると彼は語る。
◆ご予約・お問い合わせ
ザ・ナハテラス レストラン予約係
098-864-1111（ホテル代表）
