季節のメニューSeason Menu
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近海まぐろ会席・本まぐろ御膳
和食レストラン「真南風」
沖縄近海で水揚げされた本まぐろを存分にご堪能いただける贅沢なメニューをランチとディナーお楽しみいただけます。
提供期間：2018年6月1日～6月30日
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ビューティーヘルスアップドリンク
リビングルーム「マロード」
美肌へと導き健康増進にも効果のある黒ゴマに牛乳をプラスしたセサミミルクをご用意しました。
提供期間：2018年4月1日～6月30日
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納涼会席
和食レストラン「真南風」
夏に旬を迎える鱧や鰻など、季節の幸を華やかに盛り付けた納涼会席をご用意しました。
提供期間：2018年7月1日～ 8月31日
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涼風会席
和食レストラン「真南風」
涼をテーマに旬の野菜や魚をふんだんに使った昼会席をご用意しました。
提供期間：2018年7月1日～ 8月31日
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Midsummer Cuisine
レストラン「ファヌアン」
シェフ・喜納が腕を磨いた南仏へのオマージュを表現したコースディナーをご用意しました。
提供期間：2018年7月1日～ 9月30日
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ル・ファリンヌ・アナナス
リビングルーム「マロード」
柔らかな食感の米粉生地でパイナップルをふんわりと巻いたロールケーキです。
提供期間：2018年6月1日～6月30日
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Snowflakes on the Terrace
リビングルーム「マロード」
特製の金時豆に抹茶ソースを添えた濃厚な味わいの「沖縄風ぜんざい」と自家製ソースをたっぷりかけた「かき氷」、この時期だけの贅沢な氷菓をご用意しました。
提供期間：2018年7月1日～ 9月30日
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マンゴークリームパン
リビングルーム「マロード」
ふっくらとした生地の中にマンゴー風味のクリームがたっぷり入った、冷やして召し上がるクリームパンをご用意しました。
提供期間：2018年7月1日～7月31日
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プラリネエクレア
リビングルーム「マロード」
サクッとした生地に刻んだアーモンドをのせ、濃厚なプラリネクリームを入れた、香ばしく味わい深い大人のエクレアです。
提供期間：2018年7月1日～7月31日
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マンゴープリン
リビングルーム「マロード」
濃厚なマンゴープリンとなめらかな杏仁豆腐の二層仕立てに、県産マンゴーをトッピングした贅沢な旬の味わいです。
提供期間：2018年8月1日～8月31日
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ココパイン
リビングルーム「マロード」
甘味がますます増してきた旬のパイナップルをたっぷりと使い、トロピカル風味のデニッシュに仕上げました。
提供期間：2018年8月1日～8月31日
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ボタニカル プレミアムトニック
ライブラリーバー「ノーベンバー」
ローズマリーやイタリアンパセリなど、自家菜園で育てたハーブを使った月替わりのジントニックをご用意いたします。
提供期間：2018年7月1日～ 9月30日
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Run for the Roses ～勝利の首飾り～
ライブラリーバー「ノーベンバー」
バーボンウイスキーベースにミントや炭酸を加えた「ミントジュレップ」など、夏の夜に清涼感のある一杯をお楽しみいただけます。
提供期間：2018年7月1日～9月30日
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葡萄とアールグレイ
リビングルーム「マロード」
アールグレイ風味のアーモンドクリームとフレッシュな葡萄を贅沢にあしらいました。
提供期間：2018年9月1日～9月30日
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海風（うみかじ） ～石垣島産 美崎牛コース～
鉄板焼レストラン「龍潭」
石垣島の豊かな自然の中で育まれた、上質な甘みのある美崎牛をご堪能いただけるコースです。
提供期間：～2018年 9月2日
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パルミジャーノ
リビングルーム「マロード」
パルメザンチーズとわらび餅を練り込んだもっちりとした食感の生地にクリームチーズを包み込み、焼き上げました。
提供期間：2018年9月1日～9月30日
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フローズンカクテル
ライブラリーバー「ノーベンバー」
アワモリカクテルコンペティションで優勝したカクテルのほか、スタンダードなレシピを沖縄のフルーツでアレンジしたフローズンカクテルをご用意しました。
提供期間：2018年4月1日～6月30日
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Fruits de Mer ～南仏の風～
レストラン「ファヌアン」
シェフ・喜納正智が腕を磨いた南仏の料理を、沖縄の野菜や魚介でアレンジし、ひときわ印象深い味わいへと仕上げました。ワインとのマリアージュもお楽しみください。
提供期間：2018年5月1日～6月30日
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World Whiskey Library ～アイリッシュ ルネッサンス～
ライブラリーバー「ノーベンバー」
ピーテッド麦芽を用いたシングルモルト「カネマラ」のスモーキーなフレーバーをお楽しみください。
提供期間：2018年4月1日～6月30日
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Pain de mie ～塩食パン～
リビングルーム「マロード」
フランス産小麦を使った生地に発酵バターを包み込み、外はカリッと、中はもちっとした食パンに仕上げました。
提供期間：2018年6月1日～6月30日
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Anniversary Day Dinner
レストラン「ファヌアン」
毎月22日をアニバーサリーデーとし、パートナーとお二人でご堪能いただけるスペシャルディナーをご用意しております。
提供期間：毎月22日
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チャタンビール
ライブラリーバー「ノーベンバー」
チャタンハーバーとザ・テラスホテルズでしか味わえないクラフトビールを、ノーベンバーにてお楽しみください。
提供期間：通年
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むるぶし 黒毛和牛コース
鉄板焼レストラン「龍潭」
新鮮なオマール海老と黒毛和牛を豪快な鉄板焼きでご賞味ください。
提供期間：通年
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ご結納・お顔合わせのご案内
和食レストラン「真南風」
和食レストラン「真南風」では、ご両家の慶びに満ちたお食事会を真心を込めてお手伝いいたします。
提供期間：通年
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朝食のご案内
レストラン「ファヌアン」
焼きたてのホテルメイドブレッドやオリジナルジャムのほか、エッグベネディクトや島豆腐パンケーキなど6種類からお選びいただけるメインディッシュをご用意。
提供期間：通年
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ランチタイムのご案内
レストラン「ファヌアン」
平日はセミブッフェスタイル、週末（祝日）はブッフェスタイルと、2つのスタイルのランチをご用意しております。
提供期間：通年（一部除外期間あり）
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龍潭ランチ
鉄板焼レストラン「龍潭」
目の前で鉄板カウンターで厳選素材を楽しめる鉄板焼ランチ。ビジネスでのご利用の他に、ご褒美ランチなどでもご活用ください。
提供期間：通年
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お食い初め御膳
和食レストラン「真南風」
生後100日目に赤ちゃんに初めて食べ物を与える儀式“お食い初め”。その特別な記念日を祝福するお席をご用意しました。
提供期間：通年
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朝食のご案内
和食レストラン「真南風」
厳選した焼き魚や沖縄の食材を取り入れた小鉢など、日替わりで献立をご用意いたします。
提供期間：通年